A história desse produtor começa como os sonhos de criança, acompanhando os pais e avós nos terreiros de café. Com o tempo o ofício se tornou paixão e a curiosidade fez Thiego buscar novos sonhos. Após a entrada dele na fazenda em 2012, é vendido o primeiro café especial da propriedade, o que o estimulou ainda mais a se aperfeiçoar nesse mundo.