Café Especial X Café Tradicional
O café tem uma importância fundamental para a economia do Brasil e está presente em praticamente todas as casas. Nosso país é o segundo maior consumidor da bebida no mundo. Grande parte dos brasileiros se acostumou a consumir o café tradicional e nem imaginam as possibilidades de aromas e sabores que podem ser extraídas dos […]
Cafeterias Históricas do mundo
Cafeterias Históricas do Mundo: Uma Viagem Aromática e Cultural O aroma do café transcende o tempo e nos leva a cafeterias históricas, onde personalidades famosas se reuniam para conversar, criar e se inspirar. Vamos explorar algumas dessas joias do passado. A primeira cafeteria do mundo foi inaugurada em 1475 em Constantinopla, hoje conhecida como Istambul. […]
CAFÉ DESCAFEINADO: Descubra os segredos dessa opção sem cafeína! ☕
A cafeína presente na nossa tão adorada bebida é uma forma de proteção da planta contra insetos e outras pragas. Apesar de ser uma das bebidas mais consumidas do mundo, devido aos seus efeitos estimulantes, muitos de nós já experimentamos os efeitos indesejados do excesso de cafeína. Mãos trêmulas, batimentos acelerados e ansiedade são experiências […]
Café especial é especial mesmo?
PARA SER CONSIDERADO UM CAFÉ DE ALTA QUALIDADE O GRÃO PRECISA CUMPRIR UMA SÉRIE DE REQUISITOS O café não é uma simples bebida para te dar energia! É uma bebida complexa, que exige bastante conhecimento e profissionais treinados, podendo proporcionar sabores incríveis e uma experiência única. O cuidado com o café especial vai desde o […]
A colheita do café
Veja como fazer a colheita do café e a reconhecer qual é a época correta, diferentes métodos, custo e muito mais! A época de colheita do café é um dos fatores que mais interferem no sabor da bebida. Saber o momento correto de realizá-la é primordial. ÉPOCA DE COLHEITA DO CAFÉ O tempo de colheita […]
Latte Art: a técnica de desenhar no café
Sabe aqueles lindos desenhos sobre o café que vemos quando vamos a uma cafeteria? Essa técnica se chama latte art e foi desenvolvida pelos baristas para desenhar com leite vaporizado sobre o líquido escuro. O melhor é que você não precisa ser profissional especializado para aprender e praticar essa arte em casa. Aqui nós vamos […]
Café especial moído ou em grãos?
Essa tem sido a dúvida mais frequente entre os novos amantes de café desse universo. Café moído ou em grãos, afinal, qual seria o ideal? Para que você entenda melhor, café especial são grãos da mais alta qualidade. Todo o processo de colheita, secagem e torra são bem cautelosos, para que nós, consumidores finais, possamos […]
A história do café no Brasil
AS RAÍZES DO CAFÉ NO BRASIL Que os brasileiros estão entre os maiores apreciadores de café de todo o mundo ninguém tem dúvida, não é mesmo? O que muitos não conhecem, no entanto, é a rica história do café no Brasil, que tem início na primeira metade do século 18. O INÍCIO DA HISTÓRIA O […]
Regiões cafeeiras do Brasil: quais são as principais do país?
O Brasil é um dos principais produtores de café do mundo, sempre figurando no topo da lista dos países que mais cultivam e comercializam esse grão tão valorizado. O Café do Brasil é um produto muito apreciado por especialistas nessa bebida, por conta de sua qualidade, mas também por sua variedade de sabores e aromas. […]
Tomar café logo após acordar faz mal?
Se a primeira coisa que você pensa assim que acorda é que seu corpo precisa de uma dose de café para começar a funcionar, nós temos uma má notícia: uma pesquisa publicada pela Universidade de Bath apontou que logo que acordamos nosso corpo está passando por um pico de cortisol e combiná-lo com cafeína não […]