O café é uma bebida que conquistou o mundo, e com ele, diversos métodos de preparo foram desenvolvidos. Cada um possui uma história única, refletindo a cultura e a inovação de diferentes épocas e lugares. Vamos explorar brevemente como e onde alguns dos métodos mais populares surgiram.

Café Coado

O método de café coado é amplamente utilizado e apreciado por sua simplicidade e eficácia. Acredita-se que a técnica de coar o café tenha sido desenvolvida na Arábia ou na Turquia, por volta do século XV. No entanto, foi Melitta Bentz, uma dona de casa alemã, que em 1908 patenteou o uso do papel filtro, revolucionando o método de coar café e dando origem às modernas cafeteiras de filtro.

Espresso

O espresso, com seu sabor intenso e crema característica, teve suas origens na Itália. A primeira máquina de café espresso foi patenteada por Angelo Moriondo em 1884, mas foi Luigi Bezzera, em 1901, quem desenvolveu a máquina que preparava café rapidamente sob pressão de vapor, dando origem ao termo “espresso” que conhecemos hoje.

Prensa Francesa

A prensa francesa, também conhecida como cafeteira de êmbolo, foi inventada pelo designer italiano Attilio Calimani em 1929. No entanto, foi o francês Paolini Ugo que aperfeiçoou o projeto e a tornou popular em todo o mundo. Desde então, a prensa francesa se tornou um dos métodos de preparo mais queridos pelos amantes do café.

Aeropress

O Aeropress é um método de preparo de café inventado em 2005 por Alan Adler, um engenheiro e inventor americano. Adler estava em busca de um método que fosse rápido, fácil de usar e que produzisse uma xícara de café de alta qualidade. O Aeropress combina infusão, pressão e filtragem, e é conhecido por sua capacidade de extrair sabores ricos e suaves do café em um curto período de tempo.

Chemex

Criada pelo Dr. Peter Schlumbohm em 1941, é uma cafeteira de vidro borossilicato com um laço de couro. Ela produz um café limpo e claro, sem resíduos, graças ao seu filtro de papel mais grosso. Para preparar o café, a água é aquecida, o café moído é adicionado, a água é despejada em círculos e o café é hidratado antes de adicionar mais água. O tempo total de extração é de 3 a 4 minutos. Cada xícara de café feita na Chemex é uma experiência única e deliciosa.

Kalita Wave

Criada em 1958 no Japão, é uma cafeteira com um suporte de filtro cônico e fundo plano com três furos pequenos, permitindo uma extração uniforme do café. O filtro de papel possui 20 ondulações que auxiliam na distribuição da água. Para preparar o café, a água é aquecida entre 90ºC e 96ºC, o café moído é adicionado ao filtro, a água é despejada em círculos e o café é hidratado antes de adicionar mais água. O tempo total de extração é de 3 a 4 minutos, resultando em uma xícara de café limpa e saborosa.

Aproveitando a oportunidade, já que estamos falando de café, que tal dar uma passadinha aqui no Baristrô é provar um de nossos cafés selecionados!? Estamos te aguardando.